知っている方から掘りたてのタケノコをいただいたので料理してみました
掘りたてのタケノコと聞けば、本来なら生でチャレンジするのですが、
今回は、こちらに届くまでに、収穫から数時間経っておりましたので、生食を諦め、調理することにしました
調理内容
・焼きタケノコ
・天ぷら
・タケノコご飯
焼きタケノコは、調理時間短縮の為、電子レンジで加熱後、アルミホイルに包み、IHグリルで１５分程度加熱調理します
天ぷらは、水でさっと洗った後、 アク抜き不要で、てんぷら粉つけて、じっくりと揚げます
タケノコご飯は、アク抜きをしてから、顆粒だしとお醤油で味付けをします
タケノコ本来の味を味わいたかったので、今回は、それ以外何も入れません
炊飯器の炊き込みご飯モードで炊飯します
丁度、カツオのタタキを解凍していましたので、いっしょにいただきました
今回は、焼く、揚げる、炊くと、意外とずぼら調理でしたが、美味しくいただくことが出来ました
調理に夢中になり、作業中の写真を撮るのを忘れたのが、残念な所です
