商品モニターでいただいた丸三食品さんの「やさしいふりだし」で、まいたけごはんとゴーヤちゃんぷる作ってみました。
まず最初は、まいたけごはんから調理スタートです
「やさしいふりだし」のお味が知りたかったので、 丸三食品さんのHPにあるレシピを参考に作業します 今回は、シンプルに、マイタケとニンジン以外は加えないで作る事にしました
■ 材料
マイタケ・・・一株、ニンジン・・・１/３、やさしいふりだし・・・２パック、しょうゆ・・・大さじ１/２杯、みりん・・・１/２杯
■ 調理
炊飯器の釜に洗った米を入れ、各具材と分量の水を入れ、和紙袋を破った「やさしいふりだし」を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチをいれます
炊き上がりです 見た目イイ感じに仕上がっています 今回は、気合を入れて電気炊飯器ではなく、バーミキュラで調理してみました
水分が蒸発しないうちにおひつに移します
つづいて、ゴーヤちゃんぷるを調理します
丸三食品さんのレシピでは豚肉を使用していましたが、本場の味に近づけようとスパム使ってみました
■ 材料
ゴーヤ・・・中２本、ニンジン・・・１/３、豆腐・・・１丁、スパム・・・１８０g、卵・・・２個、やさしいふりだし・・・1袋
■ 調理
１．フライパンにスパムを入れ炒めます 油分がたくさん含まれるので、油は使いません 焦げ目がついたらゴーヤとニンジンを入れて２～３分間炒めます
２．お豆腐を加えて更に炒めます 事前にお豆腐を電子レンジで加熱しとくと水分が程よく飛んでカラリと仕上がります
３．「やさしいふりだし」をふりかけて混ぜ合わせます
４． 溶き卵を入れてかきまぜ、半熟になったら火を止め、蓋をして蒸らします
■ 試食
まずは、まいたけごはんです
一口ぱくり う～ん出汁がしっかり効いています とってもあっさり和風です ９０％塩分控えめの「やさしいふりだし」は、優しいお味に仕上げてくれています すこし物足りないよと思われる方は、お揚げさんなど加えてみられたらいかがでしょうか？ こってり派のなげづりも、次回は少しアレンジして、お揚げさんなど加えてみようと思います きっとさらにおいしくなると思いますよ
つづいては、ゴーヤちゃんぷるです こちらもとっても優しいお味に仕上がっています スパムを入れたことで、もしかしたら「やさしいふりだし」のお味を崩してしまうのじゃないかとすこし心配でしたが、心配無余でした 素材そのもののお味がキチンと出ており、かつ、あっさりと仕上がりました
今回のモニターで、いつも作っている料理の味付けの濃さをあらためて実感できました 和食は、こうあるべきじゃないかと思いますね いろいろなお料理に試してみたいと思います 今度は、お汁ものに挑戦用しようかなぁ
